الخضروات الجذرية
يمكنك استخدام الشتاء لصالحك من خلال الاستفادة من الفواكه والخضروات الموسمية المتوفرة بكثرة خلال أشهر هذا الموسم، حيث تتوافر فيه مجموعة من الخضروات الجذرية المغذية بشكل لا يصدق والتى تعد مخزنًا للمغذيات الدقيقة.
بعض هذه الخضروات ممتازة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكرى الذين يبحثون عن خيارات غذائية صحية للتحكم فى نسبة السكر فى الدم فى الشتاء، ولذلك، يجب على مرى السكرى أن يزودوا مطبخهم بأطعمة غنية بالألياف والبروتين حتى لا يضطروا للقلق بشأن مستويات السكر فى الدم.
ووفقًا لموقع "هندوستان تايمز"، قال سيدانت بهارجافا، عالم اللياقة والتغذية: "يمكن القول إن فصل الشتاء يقدم أكبر مجموعة متنوعة من الأطعمة الموسمية، وذلك لأنك تحصل على الكثير من الفواكه والخضروات المغذية لتأكلها. ومع ذلك، إذا كنت مصابًا بداء السكرى، فعليك أن تكون أكثر حرصًا بشأن ما تأكله".
فيما يلى أفضل الخضروات الجذرية لمرضى السكرى فى الشتاء التى اقترحها الدكتور بهارجافا حتى يتمكنوا من إدارة مستويات السكر فى الدم بشكل فعال:
اللفت
من الخضروات الجذرية منخفضة الكربوهيدرات، وهو غنى بالألياف والماء، ومن المعروف أن اللفت يتحكم فى مستويات السكر فى الدم، ويعزز معالجة الأمعاء ويساعد فى خفض الكوليسترول.
البنجر
ينصح تناول البنجر، إذ إنه غذاء ممتاز لمريض السكرى، يساعد على تقليل مضاعفات المرض، مثل تلف الأعصاب وتلف العين.
علاوة على ذلك، يساعد حمض ألفا ليبويك الموجود فى جذر البنجر فى تقليل تلف الأعصاب لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر فى الدم، كما تساعد العناصر الغذائية الأساسية مثل "بيتالين" و"نيو بيتانين" على خفض مستويات السكر فى الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
الجزر
الجزر إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائى الصحى إذا كنت تعانى من مرض السكرى، فهو مليء بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التى تفيد مستويات السكر فى الدم، مثل فيتامين أ والألياف.
الفجل
يحتوى على مركبات كيميائية مثل الجلوكوزينولات والأيزوثيوسيانات، والتى يمكن أن تساعد فى تنظيم مستويات السكر فى الدم، كما أن تناول الفجل يعزز إنتاج الجسم الطبيعى للأديبونكتين، وهو هرمون يحميك من مقاومة الأنسولين.
