الحديد في الجسم
وتختلف كمية الحديد المطلوبة حسب العمر، الجنس، ومستوى النشاط البدني، حيث إن النساء في مرحلة الإنجاب والحوامل بحاجة إلى كميات أكبر مقارنة بالرجال أو النساء بعد انقطاع الطمث.
المصادر الغذائية لعنصر الحديد
تشمل الأطعمة التي تحتوي على الحديد بشكل كبير الأطعمة ذات المصدر الحيواني، حيث تعتبر هذه الأطعمة الأكثر فعالية في توفير الحديد للجسم.
وإليك بعض الفئات الغذائية التي تحتوي على نسب عالية من الحديد:
1. اللحوم الحمراء: مثل لحوم البقر والغنم، تُعتبر من أغنى المصادر بالحديد.
2. الدواجن: الدجاج والديك الرومي يحتويان على كميات جيدة من الحديد.
3. المأكولات البحرية: المحار وبعض الأنواع الأخرى من الأسماك تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد.
4. الحبوب الكاملة: تُعد مصدرًا جيدًا للحديد، إلى جانب فوائدها الغذائية الأخرى.
5. البقوليات: مثل العدس، الفاصوليا البيضاء، وفول الصويا، حيث تُعتبر غنية بالحديد.
6. الخضروات الورقية: مثل السبانخ، التي تزود الجسم بالحديد إضافة إلى عناصر غذائية مثل فيتامين A وحمض الفوليك.
7. الفواكه المجففة والمكسرات: مثل التوت، والمشمش المجفف، حيث تحتوي هذه الفواكه على نسبة عالية من الحديد.
المشروبات الغنية بالحديد
هناك مشروبات يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للحديد، خاصة تلك المصنوعة من خلط الفواكه أو الخضراوات الغنية بالحديد.
تشمل هذه العصائر مكونات مثل البنجر، السبانخ، البقدونس، والخيار، والتي تعزز نسبة الحديد في الجسم.
إضافة إلى ذلك، تناول مشروبات غنية بفيتامين C مثل عصير الليمون يمكن أن يسهم في تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة والمشروبات الأخرى.
