خطورة غسل الدجاج
تلجأ جميع النساء إلى غسل الدجاج بالماء وأحيانا بالملح والخل لضمان نظافته بشكل تام قبل بدء خطوات طهية أيا ما كانت طريقة الطهى، فهل تعلم أن عليك الإقلاع عن هذه العادة نهائيا.
فقد أثبتت دراسة علمية أن غسل الدجاج النىء يتسبب فى انتشار البكتيريا المنثنية فى الدجاج والتى قد تتسبب فى إصابتك بالتسمم الغذائى والذى قد يودى بحياتك.
وينصح أخصائى تغذية بعدم غسل الدجاج حيث إن عملية الطهى كفيلة بقتل كافة الجراثيم بطريقة صحيحة وآمنة على الصحة، كمات ينصح بتبريد الدجاج وتغطيته حتى موعد تحضيره للطعام، ويفضل وضع الدجاج فى الرف الأخير من الثلاجة حتى لا يتساقط أى من عصارة الدجاج على الأطعمة الموجودة فى الثلاجة.
كما يجب الاهتمام بضرورة تنظيف وغسل الأوانى والأدوات المستخدمة فى تقطيع الدجاج والأسطح التى استخدمت لتقطيع الدجاج وغسل الأيدى جيداً للحد من انتشار البكتيريا المنثنية فى المطبخ، وكذلك التأكد من تمام النضج قبل التناول.
