حمص بالكارى_ أرشيفية
ولتحضير الحمص بالكارى نحتاج إلى:
- بصلة واحدة مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف كوب من مرق الخضار.
- كوبان من الحمص المطبوخ.
- حبة طماطم مقطعة.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- نعلبة ونصف من الطماطم المعلبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من الكاري المطحون
طريقة تحضير الحمص بالكارى
نقوم بسلق الحمص إلى أن ينضج تماماً، ومن ثم نصفيه من الماء وتركه جانباً لفترة.
امزجى الثوم والبصل والزنجبيل والقليل من مرق الخضار والكارى، واخلطيه جيدا إلى أن تتجانس المكونات، ثم قومى بوضع الطماطم فى وعاء كبير، ثم قومى بوضع الخلطة السابقة وقلبى جيدا حتى يمتزج بالكامل.
ضعى المزيج على نار خفيفة واتركيه حتى تنضج البطاطا والطماطم، ثم صبى فوقها المكوّنات الأخرى المتبقية.
بعد ذلك، ارفعى القدر عن النار وصبى الحمص بالكارى فى طبق ، ليصبح جاهزاً للتقديم.
