أضرار اللحوم الحمراء
أفادت الدراسات الحديثة أن من يتناولون اللحوم المصنعة والحمراء أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد المزمنة ومرض السكرى، خصوصًا تلك المطبوخة جيدًا، وذلك بحسب "سكاى نيوز عربية".
وأجريت الدراسة على 789 بالغا الذين خضعوا لتصوير بالموجات فوق الصوتية للكبد وتحاليل تتعلق بمقاومة الإنسولين، وتبين أن الذين تناولوا لحوما مصنعة وحمراء أكثر بمقدار الضعف على الأقل كانوا أكثر عرضة بنسبة 47% للإصابة بأمراض الكبد وبنسبة 55 % للإصابة بمقاومة الإنسولين.
وقالت كبيرة الباحثين فى الدراسة شيرا زيلبر ساجى: "تتزايد الأدلة فيما يتعلق بالآثار الضارة للإفراط فى استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة".
كما أكد الباحث بجامعة كاليفورنيا فى ساندييجو ومدير عيادة الكبد الدهنى فى مستشفى رادى للأطفال جيفرى شويمر إنه يجب الحد من تناول اللحوم الحمراء والمصنعة.
