دراسة تحث على أهمية التوازن فى تناول الخضراوات والفاكهة

أكدت دراسة طبية أن الاستهلاك غير المتكافئ للفاكهة والخضراوات قد يسبب ملايين الوفيات بسبب الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية كل عام.

وأشارت الدراسة المقدمة فى اجتماع التغذية 2019 إلى وفاة 1 من 7 وفيات نتيجة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب عدم تناول ما يكفى من الفاكهة والخضراوات.

وأظهرت نتائج الدراسة وفاة ما يقرب من 1.8 مليون شخص فى القلب والأوعية الدموية فى عام 2010، بسبب قلة تناول الفاكهة، فى حين أدى انخفاض تناول الخضروات إلى وفاة مليون شخص.

وأكدت الدكتورة فيكتوريا ميلر الأستاذ بجامعة بالتيمور، على أهمية بذل الجهود لزيادة استهلاك الفاكهة والخضراوات بجميع أنحاء العالم.

وأظهر داريوش موزافاريان، كبير الباحثين فى الدراسة، أولويات التغذية العالمية التى تركز تقليديا على توفير سعرات حرارية كافية ومكملات الفيتامينات وتقليل المواد المضافة مثل الملح والسكر، مشيرا إلى أن هذه النتائج تشير إلى الحاجة إلى توسيع التركيز على زيادة توافر واستهلاك الأطعمة الوقائية مثل الفاكهة والخضروات والبقوليات، وذلك لأجل تحسين الصحة العالمية.