رجيم أتكنز.. موضة قديمة تنافس الكيتو (تفاصيل النظام الصحى)

يعد نظام الدايت "كيتو" الأشهر لفقدان الوزن باستخدام نهج تقليل الكربوهيدرات وزيادة البروتينات، ولكن سبقه نظام "Atkins" الغذائى، فهو النسخة الأصلية من هذا النظام الأكل التقييدى، وظهر كموضة جديدة لمنافسة الكيتو دايت رغم أنه قديم.

يعد دايت أتكنز من الأنظمة الغذائية المعروفة بقلة تناول الكربوهيدرات والتى أعدها طبيب القلب روبرت سى أتكنز فى عام 1960، وهى تقلل من تناول الكربوهيدرات بينما تزيد من تناول البروتين والدهون.

ولرجيم أتكنز مراحل متعددة من فقدان الوزن والتثبيت، والبدء بخطة لتناول كميات منخفضة جدا من الكربوهيدرات، ويطلق على حمية أتكنز رسميا نهج أتكنز الغذائى، وعرضتها الكثير من الكتب بالتفصيل، ويشار إليها باعتبارها الرائدة فى صيحة النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.

يتمثل الغرض من نظام أتكينز الغذائى فى تغيير عادات الأكل لديك للمساعدة على إنقاص الوزن والوقاية من زيادته، كما ينص نظام أتكينز الغذائى على أنه يمثل نهجا صحيا لتناول الطعام مدى الحياة، سواء أكنت تريد إنقاص الوزن أم تعزيز الطاقة أم المساعدة على تحسين علاج مشكلات صحية معينة، مثل ارتفاع ضغط الدم أو متلازمة الأيض.

قد تختار اتباع نظام أتكينز الغذائى للأسباب التالية:
- الاستمتاع بأنواع وكميات الطعام التى يتضمنها هذا النظام الغذائى
- الرغبة فى نظام غذائى يحد من بعض أنواع الكربوهيدرات للمساعدة على إنقاص الوزن
- الرغبة فى تغيير عادات الأكل بصفة عامة
- الاعتقاد أن النظام الغذائى سيساعد فى القضاء على مخاوف طبية معينة
- الإعجاب بالمنتجات المرتبطة بنظام أتكينز الغذائى، مثل كتب الطهى والمشروبات المخفوقة والألواح الغذائية.

مراحل نظام أتكنز الغذائى

يقسم نظام أتكنز إلى أربعة مراحل، وفق الآتى:

المرحلة الأولى

تقوم المرحلة الأولى من نظام أتكنز على تحويل الدهون إلى مصدر الطاقة الرئيس، مع البدء فى خسارة الوزن، عن طريق تناول 20 جراما من الكربوهيدرات كحد أقصى، يوميا، وذلك لأسبوعين. وفى هذه المرحلة، يمكن تناول البيض والخضراوات غير النشوية والأسماك والمأكولات البحرية والجبن والزيوت غير المشبعة، إضافة إلى شرب 8 أكواب من الماء، يوميا، وكوب (أو كوبين) من الشاى والقهوة.

المرحلة الثانية

فى هذه المرحلة، يضاف كم الكربوهيدرات المسموح باستهلاكه إلى 5 جرامات، فى الأسبوع. وفى حال توقفت عملية خسارة الوزن، يجب التوقف عندئذ عن زيادة كم الكربوهيدرات المستهلك.

أما الأغذية الإضافية المسموح بها، فتشمل: منتجات الألبان والمكسرات والفواكه.

المرحلة الثالثة

فى هذه المرحلة، يضاف كم الكربوهيدرات المسموح باستهلاكه إلى 10 جرامات، فى الأسبوع، ويتم خلال هذه المرحلة تناول الأطعمة والمشروبات ذاتها فى المرحلتين السابقتين. ولكن، يتمثل الفارق فى الخيارات الجديدة لزيادة نسبة الكربوهيدرات اليومية. أما الأغذية الإضافية المسموح بها: الخضروات الغنية بالنشويات والحبوب والشوفان والأرز البنى والفواكه السكرية.

المرحلة الرابعة

تعتمد هذه المرحلة على تثبيت الوزن، من خلال تحويل نظام أتكنز إلى نمط حياة صحى، وذلك بعد التعرف إلى كم الكربوهيدرات المناسب لك، والذى سبق التعرف إليه خلال المراحل السابقة.