أرز اللحم بالكارى
ويمكن طهى اللحم بطريقة جديدة وشهية ذات مذاق مميز، وتعد من الخيارات المناسبة خلال عزومات الأهل والأصدقاء فى العيد.
ويمكن عمل أرز اللحم والكارى فى عزومة العيد، من خلال الاستعانة بمقادير بسيطة من مطبخك، وهى:
- 2 كوب الأرز طويل الحبة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكارى.
- 6 قطع لحم الخروف المسلوق.
- كوب من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
نحضر إناء على النار، ونبدأ فى تسخين السمن والزيت النباتى، ثم نضيف البصل والجزر ونقلبه لدقائق عدة.
ونأتى باللحم المسلوق ثم نقوم بتتبيله بالملح والكارى والكركم والفلفل الأسود ونواصل التقليب.
ونضيف الأرز ونسكب الماء ونترك الخليط حتى يغلى، ثم نخفف النار عليه وتغطية القدر وتركه حتى 30 دقيقة لينضج.
وفى النهاية نسكب الأرز واللحم فى طبق التقديم، وتزيينه بالمسكرات ثم تقديمه ساخنا.
