مثالية في الشتاء.. طريقة عمل فطير الجبنة في المنزل بمكونات بسيطة

يعتبر فطير الجبنة من الأطباق الشهية التي تتميز ببساطة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، وهي وجبة خفيفة أو إفطار سريع يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث إنها من الأكلات الشعبية نظرا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

وتختلف طرق تحضير فطيرة الجبنة من منطقة لأخرى، بسبب بعض الإضافات التي تعطيها مذاقا مثاليا.

مكونات طريقة عمل فطير الجبنة

يمكن تحضير فطير الجبنة في المنزل بمكونات بسيطة عبر خطوات بسيطة لا تستعرق أكثر من 20 دقيقة.

2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الخبز).

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة خميرة فورية (اختياري).

نصف كوب ماء دافئ (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة).

ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

2 كوب جبنة بيضاء (مثل الجبنة النابلسية أو العكاوية أو الفيتا).

ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير فطير الجبنة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة (إذا كنت تستخدمينها).

أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.

غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة حتى تتخمر وتصبح أكثر ليونة.

في وعاء آخر، اخلطي الجبنة البيضاء مع الملح والزعتر وزيت الزيتون حتى تصبح الحشوة متجانسة.

إذا كانت الجبنة مالحة، يمكنك تقليل كمية الملح أو الاستغناء عنه.

بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.

باستخدام النشابة، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ومستديرة.

ضعي كمية من حشوة الجبنة في منتصف العجينة، ثم اطويها على شكل نصف دائرة أو مربع حسب الرغبة.

اضغطي على الحواف بأصابعك أو بالشوكة لإغلاقها جيدا.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ضعي الفطير في المقلاة واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيا من الأسفل، ثم اقلبيه على الجانب الآخر.

يمكنك أيضا خبز الفطير في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيا.