طريقة تحضير فتة الشاورما في المنزل.. شهية مثل المطاعم

تأتي فتة الشاورما كواحد من الأطباق الشرقية والشهية، والذي يجمع بين نكهات الشاورما الغنية وقوام الأرز والخبز المقرمش، مغطاة بصوص الزبادي والطحينة المنعش.

تحضير فتة الشاورما في المنزل ليس معقدا كما يبدو، بل يمكن إعدادها بخطوات بسيطة لتقديم وجبة متكاملة ومغذية لعائلتك.

تتميز هذه الوصفة بتوازن النكهات بين اللحم المتبل جيدا، الأرز البسمتي الفلفل، والخبز المحمص المقرمش، بالإضافة إلى الصوص الكريمي الذي يربط كل هذه المكونات معا ليقدم تجربة طعام فريدة.

مكونات ومقادير فتة الشاورما

½ كيلو صدور دجاج أو أوراك مخلية مقطعة شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
¼ ملعقة صغيرة كركم
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة زبادي
2 كوب أرز بسمتي
4 كوب ماء أو مرقة دجاج
ملعقة كبيرة زيت أو سمن
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة كركم
2-3 أرغفة خبز بلدي أو خبز شامى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
رشة ملح وفلفل أسود
رشة زعتر
كوب زبادي
¼ كوب طحينة
2 فص ثوم مفروم ناعم جدا
عصير نصف ليمونة
2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد
رشة ملح

طريقة تحضير الشاورما في المنزل

لتتبيل الشاورما، في وعاء، اخلط شرائح الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة المذكورة أعلاه.
غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل لعدة ساعات أو ليلة كاملة لتمتزج النكهات جيدا.

لطهي الشاورما، في مقلاة كبيرة على نار عالية، سخن الزيت.

أضف شرائح الدجاج المتبل على دفعات (حتى لا تبرد المقلاة وتفقد عصارتها) وقلب حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا. ارفعها من على النار واتركها جانبا.

اغسل الأرز البسمتي جيدا وانقعه لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيه.

في قدر على النار، سخن الزيت أو السمن. أضف الأرز وقلب لمدة دقيقة.

أضف الماء أو المرقة والملح والكركم (إذا استخدمته).

اترك الماء يغلي، ثم غط القدر وخفف النار إلى أقل درجة.

اتركه لينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السائل وينضج تماما.

الخطوة الثالثة: تحضير الخبز المحمص

قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة أو مثلثات.

في مقلاة على النار، سخن زيت الزيتون. أضف قطع الخبز وقلب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
يمكنك أيضا تحميصها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

لتحضير صوص الزبادي والطحينة، في وعاء، اخلط الزبادي والطحينة والثوم المفروم وعصير الليمون والملح.

أضف الماء البارد تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام كريمي ناعم، ليس سميكا جدا ولا سائلا جدا.

لتجميع الفتة في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص في الأسفل.

فوق الخبز، ضع طبقة من الأرز المطبوخ.

وزع كمية مناسبة من الشاورما المطبوخة فوق الأرز.

اسكب صوص الزبادي والطحينة الكريمي فوق الشاورما والأرز.