سلطة
وفق تقرير نشرته صحيفة "نيويورك تايمز" الأمريكية، تُعد النزهات والولائم وحفلات الشواء الخارجية من أجمل متع الصيف ومع ذلك، لا يرغب أحد بقضاء وقت طويل في المطبخ عندما يكون الطقس مثاليًا بالخارج لذا، سواء كنتِ تبحثين عن وصفات منعشة أو طبق جانبي سريع، إليكِ هذه الأطباق اللذيذة التي تُجهز في 20 دقيقة أو أقل.
سلطة الذرة الحارة: هذه السلطة الحارة، الحلوة والمالحة، غنية بالعصارة ومنعشة وسهلة التحضير، مثالية ليوم صيفي حار، فلفل عين الطائر التايلاندي حار جدًا؛ إذا كنت تفضل نكهةً حارةً أخف، جرب فلفل سيرانو أو هالبينو.
كانت الوصفة الأصلية تتطلب هاونًا ومدقة، ولكن لأننا ضاعفنا الوصفة إلى ما يفوق سعة معظم الهاونات، وجدنا أنه من الأسهل وضع المكونات في كيس بلاستيكي قابل للغلق بسعة جالون واحد ودقّها باستخدام شوبك العجين.
سلطة الكرنب الأبيض والتفاح: إليكم سلطة كولرابي وتفاح مقرمشة ولذيذة، غنية بالعناصر الغذائية، يتميز كولرابي بطعم أحلى وأخف من معظم أنواع الكرنب، ويمتزج مع نكهة أي مكون في الوصفة، ويمكن طهيه مثل البطاطس: مسلوقة، مطهوة على البخار، مشوية، مهروسة، مدهونة بالكريمة ومدهونة بالزبدة، لكن معظم الناس يتناولونه نيئًا أو مقليًا قليلًا.
سلطة البطيخ والخيار مع الزنجبيل والليمون والنعناع: قشّر الخيار بمقشرة البطاطس، ثم قطّعه إلى نصفين طوليًا، وباستخدام ملعقة صغيرة، أفرغ البذور وتخلص منها قطّعه إلى أشكال هلالية، ثم ضعي نصف كمية البطيخ والخيار وجبنة الفيتا والزيتون في وعاء، وكرري العملية، ثم رشي النعناع المفروم لتحضير الصلصة، اخفقي الزيت وعصير الليمون، وتبليها بالملح والفلفل، ثم اسكبيها في الوعاء.
