طريقة تحضير الباذنجان باللحم المفروم

يعتبر الباذنجان من أكثر الخضر التى تعطى نتائج مدهشة ومذاق رائع حال خلطها مع اللحم، ومن تلك الوصفات يمكننا تحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم فى الفرن بمكونات بسيطة لغذاء ساخن فى أيام الشتاء الباردة.

ولتحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم نحتاج إلى..

2 حبة كبيرة باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح طويلة.

2 حبة طماطم مقطعة على شكل شرائح.

500 جرام من اللحم المفروم ناعم.

ثلاث حبات بصل مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

بهارات لحم، زنجبيل ، فلفل أسود، ملح.

زيت للقلى.

طريقة التحضير:

يقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى فى الزيت، ويترك على مناديل مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

فى مقلاه على النار، نضع البصل مع قليل من الزيت ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف اللحم المفروم مع الملح والبهارات، وبعد تمام النضج، نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداً.

فى صينية للفرن، نضع طبقة من الباذنجان المقلي ثم نضع نصف كمية اللحمة مع البصل ونوزعها على كامل الصينية، ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان ونضع فوقها ما تبقى من اللحم والبصل و نوزعه جيدا، وأخيراً نضع الطبقة الثالثة من الباذنجان فوقها طبقة من طماطم ونضيف كوب واحد من الماء.

نغطى الصينية بورق الألمنيوم ونضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة وتقدم مع الأرز أو الخبز العربى.