دجاج محشو بالأرز المبهر
ولتحضير الدجاج المحشى نحتاج إلى:
دجاجة متوسطة الحجم مغسولة.
2 كوب أرز.
2 كوب ماء أو شوربة.
1/4 ك لحم مفروم.
ملح - فلفل.
حبهان.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
بهارات مشكلة.
نصف ملعقة ملح ليمون.
ملعقة زيت ذرة.
ملعقتان زيت زيتون.
طريقة التحضير
فى قدر على النار نضع اللحم المفروم مع القليل من الزيت النباتى ونحرك حتى تمام النضج، ثم نضيف الأرز مع كمية الماء الساخن، ثم الملح والفل الأسود، ولا يطهى بشكل كامل ليكمل نضجه مع الدجاج.
بعدها نحشو الدجاج بكمية من الأرز، ثم نضعها فى صينية فرن ونرش الدجاجة بكمية من الملح وملح الليمون ونضيف الهيل والبهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود، وزيت الزيتون ونوزعهم جيدا على الدجاج، ثم نضيف كمية من الماء الساخن فى الصينية ونغطيها بورق الفويل.
نضع الدجاجة فى فرن ساخن لمدة ساعة ونصف، ثم تقدم مع باقى كمية الأرز بعد إكمال طهية ويمكن تقديم بعض الخضار إلى جانبها.
