جراتان الكوسة
الكوسة من أصناف الخضر الغنية بالفوائد والعناصر الغذائية، كما أنها تساعد على الهضم وانتظام عمل الأمعاء، والكوسة من الخضر الصيفية إلا أنها أصبحت متوفرة طيلة العام بفضل الزراعة المحمية.
واليوم نقدم لكم وصفة جديدة من وصفات تحضير الكوسة على الطريقة الفرنسية وهى جراتان الكوسة الذى نحتاج لتحضيره إلى:
- كيلو كوسة مغسولة ومقطعة لأنصاف طولية.
- 2 كوب من الموزاريلا المبشورة
- 2 كوب كريمة طبخ
- 6 ملاعق من الدقيق
- 6 ملاعق من الزبدة
- كوب ونصف حليب
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- لتحضير البشاميل، نضع الزبدة فى وعاء على النار حتى الذوبان ثم نقوم بتحمير الدقيق حتى يتغير لونه ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام البشاميل، من بعدها نضيف الملح والفلفل والبهارات.
- توضع الكوسة فى صينية فرن ونضع فوقها صلصة البشاميل وكريمة الطبخ، ثم نرش الجبن الموتزاريلا المبشور على وجه الجراتان وتوضع فى فرن ساخن حتى يحمر وجهه.
