برام لسان عصفور بالكبد والقوانص
ولتحضير برام لسان العصفور بالكبد والقوانص نحتاج إلى:
نصف كيلو كبدة وقوانص
نصف كيلو مكرونة لسان عصفور
2 ملعقة معجون طماطم
كوب ونصف ماء
2 بصلة مكعبات
ملعقتين زيت
ملعقتين زبدة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة قرفة
عصير ليمون
1 طماطم مبشورة
طريقة التحضير:
فى وعاء على النار، نضع الزيت مع الزبدة والبصل ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف القوانص المقطعة إلى أنصاف أو أصغر، ونضيف الفلفل الأسود والقرفة، ونقلب حتى تقترب القوانص من النضج، نقوم بعدها بإضافة الكبد المقطعة ونقلب، ثم نضيف الليمون والطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.
فى وعاء آخر نقوم بتحمير لسان العصفور، ثم نقوم بإحضار برام الفرن ونضع المكونات داخلة، ثم نضيف الماء وتوضع فى الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
