الكانيلونى على الطريقة الإيطالية
- العجين: "كوبان حليب - بيضتان - كوب دقيق - ملح وفلفل حسب الرغبة".
- الحشوة: "ربع كيلو جرام من اللحم المفروم - بصلتان مقطّعتان إلى حلقات - نصف كوب من البازلاء - كوب جبن موتزاريلا - ملعقتان مايونيز".
طريقة التحضير
- اخلطى مكونات العجين إلى أن تحصلى على عجينة سائلة لها قوام مناسب.
- احضرى مقلاة لا يلتصق بها الطعام، وضعى فى منتصفها كوب من العجين، بحيث تكون طبقة الكانيلونى رقيقة، ثم اقلى القرص حتى يصبح لونه أحمر من الوجهتين.
- لتحضير الحشو "شوّحى اللحم مع البصل، ثم ضعى البازيلاء مع الملح والفلفل، وعندما ينضج، اخرجى الحشوة من النار، ثم أضيفى جبن الموزاريلا".
- احضرى أقراص العجين وضعى معلقتين أو ثلاث من الحشوة ثم لفيها.
- احضرى صنية بعد أن تدهنيها بالزبد، وصفى اللفائف، ثم حمريها.
- قدميها فى طبق ساخنة، مع تزيين الطبق بالخس والبقدونس.
