خبز النان الطرى.. سحور مميز بنكهة هندية

تتميز وصفات الخبز بتنوع كبير من دولة لأخرى، والكثير منها يمكن تحضيره بخطوات بسيطة داخل المنزل، للاستمتاع بمذاق طيب يناسب وجبة السحور فى شهر رمضان، ومن بين تلك الوصفات خبز النان الهندى، والذى يحضر أيضا فى باكستان.

ولتحضير خبز النان نحتاج إلى:

كوب ونص دقيق لجميع الاستعمالات.
ملعقة صغيرة سكر.
2/3 كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة صغيرة ملح.
6 ملاعق زبدة.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة خميرة.

طريقة التحضير:

فى وعاء صغير، نقوم بتذويب الخميرة والسكر ويترك جانبا لمدة 10 دقائق.
نضع الدقيق فى وعاء كبير، ونصنع فجوة فى المنتصف، ونضيف السمن والملح ونضيف الماء والخميرة.
نخلط المكونات بالمضرب فى العجان لنحصل على عجينة لينه.
تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها.
تقسم العجينة لكرات صغيرة وتفرد لدوائر بسمك 1سم، وقطر 12 سم.
يدهن الخبز بالثوم المهروس وتوضع على ورق زبدة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب وتدهن بالزبدة مع كل مرة تقليب.

يقدم الخبز ساخنا مع أنواع مختلفة من الغموس أو منفردة.