
تحضير وجبة الفوتوشينى
ولتحضير وجبة الفوتوشينى نحتاج إلى:
كيس كامل من مكرونة الفوتوشينى الجاهزة.
ثلاثة صدور من الدجاج.
علبة مشروم معلب.
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
علبة ذرة.
البهارات: (حبة فلفل حلو مقطّعة إلى قطع صغيرة، ملح حسب الرغبة، فلفل أسمر حسب الرغبة، أوريجانو مجفّف حسب الرغبة. ريحان مجفّف حسب الرغبة).
للبشاميل نحتاج إلى: (لتر حليب، ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، جبن تشيدر حسب الرغبة).
طريقة الإعداد:
ضعى ملعقة من الزيت النباتى إلى الماء الساخن، واسلقى المكرونة لمدة 10 دقائق، مع وضع معلقة صغيرة من الملح.
صفى المكرونة الفوتوشينى من الماء فى مصفاة كبيرة، ثم ضعى عليها الماء البارد، حتى لا تعجن.
أحضرى طاسة، وضعى بها ملعقة من الزيت، ثم ضعى البصل المفروم، ثم أضيفى قطع الدجاج المتبلة بالملح والفلفل الأسمر، وقلبيها على النار حتى ينضج.
ضيفى الفلفل الحلو والذرة والمشروم، واتركيهم على النار حتى ينضجوا.
أحضرى قدر، وضيفى المكرونة إلى خليط الدجاج على نار هادئة.
حضرى البشاميل، وذلك بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة فى وعاء على النار، وبعد أن تذوب، نضيف الدقيق ونحرك جيدا، ثم نضيف الحليب، مع التقليب بالخفاقة اليدوية، حتى تصبحة كتلة متناسقة القوام.
ارفعى الوعاء عن النار بعد أن يجهز البشاميل، ونضيف جبنة التشيدر حسب الرغبة.
ضيفى البشاميل فوق الدجاج والمكرونة، ونحرّك الخليط جيّداً حتى تتمازج المكوّنات معاً.
نضع المكرونة فى طبق التقديم، ونزيّنها بأوراق الريحان الطازجة.
