الجبن الموتزاريلا
ومع ارتفاع الأسعار، قد يكون الحصول على الجبنة الموتزاريلا عبء إضافى على ميزانية الأسرة، فهل يمكن تحضيرها فى المنزل؟
بخطوات ومكونات بسيطة يمكننا تحضير الجبن الموتزاريلا فى المزل لتدخل فى تحضير مختلف الوصفات التى ترغبين فيها، ولتحضير الجبن الموتزاريلا فى المنزل نحتاج إلى:
2 لتر حليب كامل الدسم.
نصف كوب خل أبيض.
ربع كوب عصير ليمون.
فى وعاء كبير على نار متوسطة، نضيف اللبن والخل والليمون ونستمر فى التقليب حتى يبدأ اللبن فى تكوين كتل، ولكن يراعى استخدام حاجز معدنى أو "شياطة" بين الوعاء والنار، مع الاستمرار فى التقليب والضغط على الجبن من وقت لآخر.
بعد تحول الجبنة لكتلة واحدة، تصفى من السائل الأبيض الخفيف الناتج عن عملية تصنيع الجبن الموتزاريلا، وتترك حتى تتخلص من كل السوائل، وتحفظ فى الفريزر للاستخدام وقت الحاجة، سواء مبشورة أو على هيئة أصابع.
