كيك قدرة قادر
ولتحضير كيك قدرة قادر نحتاج إلى:
أولا خليط الكراميل:
نصف كوب سكر
ملعقتان ماء
قطرات من عصير الليمون
مكعب زبدة
ثانيا خليط الكريم:
4 حبات بيض
نصف كوب سكر
رشة فانيليا
3 أكواب حليب
ثالثا خليط الكيك:
كوب وربع دقيق
ربع كوب كاكاو
4 حبات بيض
تلاثة أرباع كوب سكر
ربع كوب زبدة
ثلاثة أرباع كوب حليب
رشة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة لحين الانتهاء من تحضير الكيك
فى وعاء على النار، يوضع السكر لتحضير الكراميل، مع الماء والليمون، والفانيليا مع التقليب للحصول على اللون البنى، ثم يرفع من على النار، ويضاف مكعب الزبدة مع التقليب ويترك ليبرد جانبا.
ولتحضير الكريم، توضع المكونات جميعا فى الخلاط، أو تخفق بمضرب البيض، ثم يسكب فى وعاء الخبز الذى وضع فى قاعه الكراميل.
لإعداد خليط الكيك، تخلط المكونات الجافة فى وعاء عميق، وتخفق المكونات السائلة معا باستخدام مضرب البيض الكهربائى أو الخلاط، ثم يضاف لخليط الدقيق حتى تمام الامتزاج.
يوضع خليط الكيك على خليط الكريم كراميل، وتوضع الصينية فى حمام مائى، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة، وتأكدى من تمام النضج بواسطة غرس عود أسنان أو سكين نظيف فى منتصف القالب، فإن ظهرت آثار العجين، فاتركيها لخمس دقائق أخرى.
