مبتدا

إليكِ وصفة سهلة لتحضير خبز الموز يمكن اتباعها للحصول على وجبة أكثر متعة، حيث يمتزج كل من الموز والجوز معًا، ويمكن تقديم ذلك مع الحليب.

المقادير

5 ثمرات موز مقشر (400 جرام تقريبا).

180 جرام من السكر (نصف كوب + 2 ملعقة كبيرة).

180 جرام (نصف كوب) خميرة.

60 جرام (نصف كوب) من الزيت أو الزبدة المذابة.

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

180 جرام (1.5 كوب) طحين.

2 جرام (نصف ملعقة صغيرة) بيكنج بودر.

2 جرام (نصف ملعقة صغيرة) من صودا الخبز.

10 جرامات (1 ملعقة كبيرة) القرفة المطحونة.

حفنة من الجوز (مطحون).

طريقة التحضير
لتحضير خليط خبز الموز والجوز، أضيفى أولًا الموز المقشر إلى الخلاط مع السكر واللبن الرائب والزيت وخلاصة الفانيليا، واحرصى على ترك موزة لتزيين الجزء العلوى من الخبز لاحقًا.

اضربيه فى الخلاط حتى يصبح هريسًا ناعمًا واتركيه جانبًا.

اخلطى الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز ومسحوق القرفة، ثم نضيف إليهم عصير الموز تدريجيًا ثم تقليب الخليط حتى لا تشوبه كتل، وأضيفى الجوز أيضًا.

تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة ويُسكب الخليط فى القالب.

لا تضغطى على الخليط لأنه سينتشر من تلقاء نفسه.

قطعى ثمرة موزة وضعيها فوق الخليط، مع التزيين بالمزيد من الجوز فى الأعلى.

سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم ضعى الخليط لحوالى 55-60 دقيقة أو أكثر إذا كانت لا تزال غير ناضجة.

للتحقق ببساطة، أدخل عود أسنان طويل بسكين رفيع فى وسط الكعكة وإذا خرج نظيفًا فإن الخبز قد نضج.

فى حالة الحصول على ظل أغمق من اللون فى الأعلى ولا يزال الخليط غير مطهو جيدًا، قومى ببساطة بتغطية الجزء العلوى من الكعكة بقطعة من ورق الزبدة.

بمجرد أن يصبح خبز الموز جاهزًا، أخرجيه من الفرن واتركيه لمدة 3-4 دقائق بالخارج.

أمسكى بورق الزبدة وارفعى الخبز وضعيه على رف سلكى ليبرد تمامًا، ثم قدميه بمجرد أن يبرد.