مبتدا

يعتبر البقسماط التقليدى من أشهى المقبلات التى يحبها الكثيرون، لما لها من مذاق مميز وشهى، ولكن دخلت أنواع أخرى من البقسماط، بمكونات تختلف عن المعروف، حيث ينصع من البطاطس، والنشا، ولا يحتاج إلا لدقائق معدودة لإعدادها.

مقادير عمل بقسماط البطاطس

حبتان بطاطس مسلوقة ومقطعة.

كوب ونصف زيت للقلى.

3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.

ملعقة كبيرة سمسم.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة توابل مثل فلفل أسود وكمون ناعم وشطة حمراء.

 

 

طريقة تحضير بقسماط البطاطس

- احضرى وعاء وضعى فيه البطاطس.

-اهرسى البطاطس وضيفى الملح والفلفل والكمون والشطة.

- اخلطى النشا جيدا ثم اعجنى الخليط ليكون متجانسا وقابل التشكيل.

-شكلى العجينة على شكل أصابع متساوية الطول.

- رشى السمسم على الأصابع.

 

 

- ضعى الزيت فى مقلاة واسعة على نار متوسطة.

- اقلى الأصابع المشكلة لمدة 7 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى.

- ضعى البقسماط فوق مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

- انتظرى حتى يجف البقسماط وتناوليه حسب الرغبة.