مبتدا

تتساءل بعض النساء عن طريقة تحضير فخذ الخروف المشوى فى الفرن، لإعداد وجبة الغداء خلال أيام العيد.

وهناك خطوات بسيطة تساعد فى تحضير وجبة غداء شهية ذات مذاق مختلف، ونحتاج إلى:

-قطعة لحم فخذ الخروج منزوع العظم.

-5 فصوص من الثوم المهروس.

-ملعقة كبيرة من الملح.

-2 ملعقة كبيرة من الروزمارى المفروم.

-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-ربع كوب مرق.

طريقة التحضير:

نقوم بصنع شقوقا فى فخذ الخروف من خلال استخدام سكين، ونأتى بوعاء صغير لنخلط الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والروزمارى.

ونحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت ونضع فخذ الخروف، وندهنه بخليك الثوم والروزمارى، ونتركه بدرجة حرارة الغرفة لحوالى 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.

ونحمى الفرن على حرارة 180 درجة، وندخل فخذ الخروف الفرن ونتركه لمدة ساعتين.

وننقل فخذ الخروف إلى لوح تقطيع وتركه ليرتاح لمدة 20 دقيقة، ثم نضيف المرق إلى الصينية ونضعها على النار لدقائق عدة حتى تغلى ونأخذ من عصارة اللحم، وبعدها نقوم بتتبيل المرق بالملح والفلفل الأسود ويقدم بجانب فخذ الخروف.