مبتدا

سلطت إرشادات منظمة الصحة العالمية الضوء مؤخرًا على استخدام المحليات الصناعية فى النظام الغذائى اليومى وآثارها على الصحة.

وقد تم الإعلان عن استعداد إدراج الأسبارتام كمادة مسرطنة من قبل وكالة بحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية - الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) فى يونيو.

تمت مناقشة آثار المحليات الصناعية على الصحة لفترة طويلة وحتى الأبحاث لا تقدم أدلة قاطعة.

تشير الدراسات إلى أن استهلاك المحليات الاصطناعية يمكن أن يكون آمنًا، ولكن يجب أن يكون الاستهلاك ضمن جرعة معقولة، وهذا يعنى أن تناول مشروبات الدايت بشكل متكرر أو بكميات كبيرة يكون ضارًا للأشخاص، بينما يكون الأشخاص الذين يتناولونها بشكل أقل آمنين نسبيًا.

قد تجذب المحليات الصناعية الأشخاص المهتمين باللياقة البدنية بوعدهم بقلة السعرات الحرارية أو انعدام السعرات الحرارية، لكن تناولها المرتفع يرتبط أيضًا بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض الكلى وأمراض القلب.

تم ربط المحليات الصناعية بزيادة خطر الإصابة بأى نوع من أنواع مشاكل القلب والأوعية الدموية بنسبة 9% (بما فى ذلك النوبات القلبية) وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 18٪، وفقًا لدراسة NutriNet Santé، وهى دراسة تغذية كبيرة نُشرت نتائجها على الإنترنت فى 7 سبتمبر 2022.

يقول الدكتور نيشيث تشاندرا، المدير الرئيسى للقسم القسطرة القلبية بمستشفى فورتيس إسكورتس للقلب بنيودلهي: "تأثيرات المحليات الاصطناعية على صحة القلب لا تزال موضوعًا للبحث المستمر، ولا توجد اتفاقية قاطعة حول ما إذا كانت تسبب ضررًا مباشرًا لصحة القلب.. المحليات الاصطناعية هى بدائل منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السعرات الحرارية للسكر والتى غالبًا ما تستخدم كبدائل للسكر فى منتجات الطعام والمشروبات المختلفة".

يقول الدكتور تشاندرا: "لقد اقترحت بعض الدراسات وجود رابط محتمل بين المحليات الاصطناعية ونتائج قلبية وأعراض صحية سلبية، فى حين لم تجد دراسات أخرى أى ارتباط معنوى".

وتابع: "على سبيل المثال، أشارت دراسة نشرت فى مجلة كلية الطب الأمريكية فى عام 2019 إلى وجود ارتباط بين تناول المشروبات المحلية الاصطناعية بكميات أعلى وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة. ومع ذلك، من المهم أن نلاحظ أن هذه الدراسة وجدت ارتباطًا وليس علاقة سببية مباشرة".