مبتدا

البقلاوة اليونانية، من أشهر وأشهى الحلويات التى يفضلها الكبار والصغار، ويمكن إعدادها بالمنزل فى وقت قياسى.

السطور التالية ترصد طريقة عمل البقلاوة اليونانية، والمقادير الخاصة بها، والتى تشمل: ملعقتان قرفة، 200 جرام عين جمل، لفة جلاش.

ولتحضير الشربات، تشمل المكونات: ملعقة ليمون، كوب ماء، ملعقة ماء زهر، كوبان سكر.

حول طريقة تحضير البقلاوة اليونانية، فبداية يجب وضع السكر مع الماء على النار إلى أن يذوب تماما ويغلى، وبعد ذلك ضعى الليمون وماء الزهر، ثم اتركى المكونات لتبرد.

فى الخطوة التالية قومى بخلط عين الجمل مع القرفة، ثم فرد الجلاش، وادهنيه بالزبدة أو السمنة (حسبما تفضلين)، ورشى قليلا من الحشوة وابدأى فى اللف على أسياخ خشبية على شكل رول ثم "نكشكش" الجلاش.

بعد ذلك ضعى الرول على الصينية، وتخلصى من الأسياخ، وقسمى الجلاش لأحجام متساوية، وضعيه فى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تشقر لمدة ربع ساعة تحديدا، وأخرى البقلاة من الفرن ونسقيها بالشربات الباردة.