مبتدا

تحب بعض السيدات تحضير الزبادي في المنزل.

وقدمت قناة CBC Sofra طريقة لتحضير الزبادي البيتي بمذاق مميز.

تحضير الزبادي البيتي

أولًا: لا يخزن لأكثر من 3 أيام حتى لا يكتسب مرارة.

ثانيًا: لكل كيلو من الحليب ملعقة واحدة من النشاء.

ثالثًا: بعد غلي الحليب تذوب النشاء في ماء ويضاف إلى الحليب المغلي,

رابعًا: يترك الحليب المغلي ليبرد.

خامسًا: يوضع الحليب مع علبة زبادي وقشدة ولبن بودرة ويخلطوا جيدًا في الخلاط الكهربائي.

كحك العيد بسعرات أقل

وكانت الشيف وخبيرة التغذية، ساندرا مكاري قد قدمت وصفة لتحضير كعك العيد بسعرات حرارية أقل، وذلك عبر برتامج "بالهنا والشفا" الذي تقدمه على قناة "CBC Sofra".

ـ 250 جرام دقيق شوفان.

ـ ملعقة كبيرة نشاء.

ـ رشة ملح.

ـ 90 جرام سمن.

ـ 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.

ـ ملعقة كبيرة سكر ستيفيا.

ـ ملعقة صغيرة خميرة.

ـ ملعقتين كبيرة سمسم.

ـ ملعقة صغيرة ريحة كحك.

ـ الحشو

"عين جمل، فستق سليم، سكر ستيفيا للوجه، روز ماري فريش، عيدان قرفه، فراولة فريش للتقديم".

وشرحت مكاري طريقة عمل الكعك بسعرات حرارية أقل.

ويتم وضع العصير في أكواب التقديم، وتقديمه.

بدائل البيكنج بودر

وكانت قناة "CBC Sofra" قد قدمت وصفة سهلة يمكن تحضيرها في المنزل، لعمل بدائل البيكنج بودر في حالة عدم توافره، وذلك لتحضير الكيك

ـ بياض البيض "يمكن فص بياض البيض عن الصفار ويخفق البياض جيدًا حتى يرتفع ونحصل على قوام كريمي هش ويضاف للخليط.

ـ الزبادي والصودا "يمكن استبدال ملعقة من البكينج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا ونصف كوب من الزبادي.

ـ الخل الأبيض "يمكن استبدال كل ملعقة من البيكنج بودر بنصف ملعقة من الخل وربع ملعقة من البيكنج بودر.

كنتالوب بالليمون والنعناع

وكشف الشيف عمر إسماعيل في برنامج "نأنأة" على قناة "CBC Sofra"، عن طريقة لتحضير "عصير الكنتالوب بالليمون والنعناع".

مكونات عصير الكنتالوب بالليمون والنعناع

أولًا: كنتالوب.

ثانيًا: عصير ليمون.

ثالثًا: نعناع فريش.

رابعًا: سكر.

خامسًا: مياه.

سادسًا: شربات نعناع.

طريقة عصير الكنتالوب بالليمون والنعناع

وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ويتم خلط المكونات جيدًا، ويتم وضع العصير في أكواب التقديم، وتقديمه.