مبتدا

كشفت فضائية "CBC Sofra" عن الطريقة الصحيحة لتخزين فاكهة الشتاء الرئيسية "البرتقال".

البرتقال في الشتاء

وأشارت فضائية "CBC Sofra" إلى أن فاكهة البرتقال تعد واحدة من الفواكه الأساسية خلال فصل الشتاء بسبب غناه بفيتامين سي وغيره من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

وتحتار النساء حول طريقة تخزين البرتقال في الشتاء، للاستفادة منه خلال فصل الصيف وتحضيره كعصير يستمتع به أفراد الأسرة لمذاقه الشهر الذي ينعش الجسم في الحر.

حفظ عصير البرتقال

وكشفت فضائية "CBC Sofra" عن طريقة بسيطة لتخزين البرتقال كعصير لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال:

-غسل البرتقال وتقشيره وتقطيعه لشرائح.

-إضافة شرائح الجزر إلى البرتقال وتسويتها بالماء المغلي لمدة ساعة إلا ربع.

-ضرب البرتقال والجزر وإضافة السكر في الخلاط جيدا ثم يتم تصفيتهم.

-ويترك الخليط ليبرد ويوزع على أكياس التخزين ويغلق بإحكام ثوم يوضع في الفريزر.

-يمكن الاحتفاظ بالعصير لمدة أشهر في الفريزر دون أن يفسد، ويخرج على الإذابة والتقديم.

-ويمكن الاستغناء عن الجزر تماما وتخزين البرتقال فقط أو إضافته لعصير الليمون.

أسباب تعفن البرتقال

يعتاد الكثير على شرائح البرتقال وتركه في أكياس بلاستيك خاص به مما يؤدي إلى زيادة رطوبته، مكونا ماء حوله وذلك يؤدي إلى تعفن البرتقال بسرعة.

وعند وضع البرتقال في المطبخ، يجب التأكد من وجودة في مكان بعيد عن الحوض حتى لا تتسرب له المياه لأنها تسرع من تلفه.

والجدير بالذكر أنه إذا تم تعفنت ثمرة واحدة يؤدي هذا إلى تعفن باقي الثمار في أسرع وقت، فيجب إذا لاحظتِ ثمرة واحدة تالفة أن تقومي بالتخلص منها وإبعادها عن الباقي حتى لا تتعفن باقي الثمار.