مبتدا

هذه الوجبة سهلة وسريعة وصحية، ومحببة لجميع أفراد الأسرة.. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، نتمنى أن تنال إعجابكم

المقادير

 للحشو

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 1 بصل متوسط مفروم 

1/4 كيلو لحم مفروم

1/2 كوب بازلاء مسلوقة

 

 للصلصة البيضاء

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

1/2 1 كوب حليب

2 /1 1 جبن موتزاريلا، مبشور

1 صفار بيض

5 قلب خرشوف (أرض شوكي) مُجمد

 ملح وفلفل

 الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن الزيت فى إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- يُضاف اللحم المفروم ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.

- تُضاف البازلاء مع التقليب، يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم يُرفع جانباً.

- تُسخن الزبدة فى إناء آخر على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 3 دقائق.

- يُضاف الحليب إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق الجيد بالمضرب اليدوى ( تفادياً لتكون أى كتل) حتى تتجانس المكونات وتُصبح صلصة غليظة القوام، وتُتبل بالملح والفلفل.

- تُضاف 2 ملعقة كبيرة من الصلصة البيضاء إلى خليط اللحم مع التقليب. 

- يُضاف الجبن وصفار البيض إلى الكمية المتبقية من الصلصة البيضاء، مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- تُحشى وحدات الخرشوف بخليط اللحم المفروم ويُوزع فوقه كمية من الصلصة البيضاء حتى يُغطي اللحم (مع الاحتفاظ بكمية قليلة للتقديم).

- تُرص فى صاج وتوضع فى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يحمر السطح ويسيل الجبن.

- يُوزع قليل من الصلصة البيضاء في طبق التقديم، ويُرص فوقها الخرشوف.

وبالهنا والشفا