مبتدا

اضطر الملايين من الأمريكيين إلى عدم تناول المحار، والبيض، والفول السودانى، وفول الصويا، لتجنب الإصابة بالحساسية التى تبدأ بتقلصات فى المعدة، وتهدد حياتهم بسبب تورم الشعب الهوائية.

وكشفت الدراسة - التى أجريت بجامعة واشنطن - أن ما يقرب من 4% من الأمريكيين يعانون من حساسية غذائية فى الوقت الذى تعد فيه النساء الآسيويات فى مقدمة الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالحساسية الغذائية.

وقال الدكتور لى تشو، الباحث الرئيسى: " تشير التقارير الأخيرة إلى أن الحساسية الغذائية آخذة فى الارتفاع، مع المزيد من الحالات التى يتم إدراجها فى أقسام الطوارىء فى المستشفيات نتيجة الإصابة بنوبات حساسية غذائية فى الولايات المتحدة على مدى العقد الماضى"، مؤكدًا أن الحساسية الغذائية تكلف الولايات المتحدة ما يقرب من 25 مليار دولار سنويًا.

وفى إطار هذه الدراسة، قام الباحثون بدراسة بيانات أكثر من 3 ملايين سجل طبى يضم أكثر من 97.000 حالة مريض يعانى من حساسية غذائية واحدة أو أكثر.

وأكد الباحثون أن الحساسية الأكثر شيوعًا هى حساسية المحار، والجمبرى، وجراد البحر.

ويعاني شخص من بين كل ستة أشخاص مرضى حساسية غذائية من حساسية مفرطة تهدد وظائف الشعب الهوائية.

وأشار الباحثون إلى أن الحساسية الغذائية الأخرى تشمل الفواكه، والخضراوات ومنتجات الألبان والفول السودانى، والتى يمكن أن تؤدى إلى ردود فعل مثل التهاب المفاصل، وضيق فى التنفس، وسعال، وتورم.