مبتدا

أطباق المحشى من الأصناف التى شهدت قدرا كبيرا من التنوع والإبداع، ما بين محشى الكرنب وورق العنب والباذنجان والكوسة والبصل والطماطم وغيرها من أنواع المحاشى التى عادة ما تتوست مائدة العزومات الأسرية، اليوم نقدم لكم طريقة عمل محشى الفلفل الألوان.

ولتحضير محشى الفلفل الألوان نحتاج إلى:

4 فلفل حلو
100 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة مكعبات
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
½ ملعقة صغيرة الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة توابل
1 بيضة
1/3 كوب شوفان
150جرام صلصة طماطم
جبن موزاريلا مبشور أو شيدر

الطريقة:

يقسم الفلفل لنصفين بالطول ويوضع فى وعاء كبير يحتوى على لتر ونصف من الماء المغلى المملح.

فى وعاء على النار يوضع البصل مع ملعقتين من الزيت حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم والثوم والملح والفلفل والتوابل والشوفان ونصف كمية الصلصة.

نضيف نصف كمية الصلصة المتبقى مع البيض ثم يضاف إلى خليط اللحم.

نضع الفلفل فى صينية فرن ونقوم بحشوة بخليط اللحم المفروم، ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.

يوضع الجبن المبشور على وجه الفلفل ويدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق ويقدم ساخنا.