مبتدا

تعتبر طريقة تحضير اللحم بنفس فكرة الشيش طاوق من أحب الأطباق للأطفال، حيث تمتاز بمذاقها المميز والذى يساعدهم على تناوله بسهولة.

ولتحضير شيش طاووق اللحم نحتاج إلى:

كيلو لحم مكعبات
كوب زبادة
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب صلصة طماطم
نصف كوب عصير ليمون
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة بابريكا
2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
1 حبة فلفل أحمر مكعبات
1 حبة فلفل أصفر مكعبات
2 حبة بصل شرائح
أسياخ خشبية

طريقة التحضير:

ـ فى وعاء عميق، يوضع الزبادى ويقلب، ثم تضاف إليه الصلصة وزيت الزيتون والليمون والثوم وتقلب المكونات.
ـ تتبل الصلصة بالملح والبهارات
ـ توضع قطع اللحم فى التتبيلة لساعتين على الأقل فى الثلاجة
ـ ترص قطع اللحم والبصل والفلفل الملون فى الأسياخ الخشبية بالتبادل.
ـ تكرر العملية حتى الانتهاء من الكميو وتشوى فى الفرن أو على الشواية الكهربائية أو على الفحم.
ـ تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز البسمتى.