مبتدا

يعتبر زيت الكانولا من الزيوت الأكثر استخدامًا خلال الأربعين سنة الماضية، والذى يُطلق عليه أيضاً "زيت بذور اللفت".

وكان يتم زراعته فى أمريكا الشمالية، لكنه لم يصلح استخدامه فى الطعام، لاحتوائه على حمض سام، حتى بدأ الكنديون إنتاج أصناف محسنة من بذور اللفت الصالحة للاستخدام البشرى.

ويحتوى الكانولا على نسبة ضئيلة من الدهون الضارة بالصحة، كما يوجد به نسبة جيدة من الدهون الأحادية المفيدة لصحة الجسم والقلب والشرايين.

ولزيت الكانولا فوائد عدة منها:

- حماية الفرد من الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية: لأنه يقلل من نسبة تراكم الصفائح الدموية بالجسم.

- تقوية الجهاز المناعى والحماية من الإصابة بالأمراض.

- خفض نسبة الكوليسترول بالدم.

- خفض معدل الإصابة بسرطان القولون: لإحتوائه على الأحماض الدهنية التى تحارب الخلايا السرطانية.