الثلاجة
تساهم الثلاجات فى الحفاظ على الأطعمة من التلف، إلا أن هذا لا ينطبق على جميعها، حيث تتعرض بعض المأكولات للتلف وفقد قيمتها الغذائية، بسبب تعرضها لدرج حرارة منخفضة.
وحسب موقع "My Health Reads" تعتبر البطاطا على رأس الأطعمة التى تفسد عند وضعها فى الثلاجة، حيث يتغير مذاقها فى البداية، ثم تتحول النشويات الموجودة بها إلى سكر.
ويصبح العسل صلبًا ومتكتلًا، إذا تم وضعه فى الثلاجة، لذا لا تفعل ذلك، الأمر نفسه ينطبق علة زيت الزيتون، حيث يتغير لونه ويفقد طعمه ورائحته.
وفى حال حفظ الفواكه غير الناضجة خاصة الخوخ والأفوكادو، فى الثلاجة، تتوقف عملية النضوج، وتصبح بلا فائدة، مثل الفواكه المحفوظة فى الخارج.
وتفقد المسكرات طعمها وتصبح أكثر صلابة، مع حفظها فى درجة حرارة منخفضة، وكذلك، تتصلب الفواكه المجففة، ويتغير مذاقها، بينما يتعفن الخبز سريعًا، لأن الحرارة المنخفضة تؤدى إلى جفاف النشا الذى يحتوى عليه.
