صفار البيض ضرورى أثناء الحمل

يعتبر صفار البيض من أهم الأطعمة لصحة المخ، لأنه يوفر العناصر الضرورية لقيام هذا الجزء الحيوى من الجسم بوظائفه النفسية والمعرفية، لانه غنى بمادة الكولين التى تخدم عدة وظائف للدماغ، وهى مادة من النادر توفرها فى أطعمة أخرى.

الكولين أو صفار البيض، من أغنى المصادر الغذائية بمادة الكولين، التى تعتبر من الأحماض الأمينية، ويحتوى صفار البيضة الواحدة على حوالى 230 ملى جرام من الكولين، أو ما يعادل نصف الاحتياجات اليومية للشخص البالغ، وتحافظ هذه المادة �الدماغ على بنية أغشية الخلايا، ونقل الرسائل والإشارات العصبية إلى العضلات والأعصاب، وكذلك للكولين أهمية خاصة فى نمو دماغ الجنين أثناء الحمل، لذلك يعتبر تناول صفار البيض للحصول على هذه المادة من التوصيات الغذائية خلال رحلة الحمل.

ويعد الصفار مصدر غنى لمجموعة من الفيتامينات والمعادن، ما يعزز الأداء السليم لوظائف الدماغ، مثل فيتامين ب12، الذى يساهم فى تشكيل مادة تسمّى المايلين، التى تقوم بتعزيز الاتصال بين الخلايا العصبية، وحماية الدماغ من المشاكل النفسية، فضلًا عن احتواء صفار البيض على فيتامين ب5 اللازم لصحة الجهاز العصبى، وفيتامين ب6، الذى يشارك فى إنتاج الناقلات العصبية والبيوتين، ويحتوى الصفار أيضاً على معدن الزنك المضاد لأكسدة خلايا الدماغ.

كما توجد مصادر أخرى لغذاء المخ، غير صفار البيض، مثل السبانخ، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والفاصوليا، والجوز، وبذور الكتان.