اللب السورى
وقالت إيمان، إن اللب السورى ويطلق عليه "بذور دوار الشمس"، مصدر مهم لفيتامين E، ويحتوى على مضاد للأكسدة القابل للذوبان فى دهون الجسم.
وتابعت: "أشارت الدراسة إلى اللب السورى يساعد على الوقاية من السرطان، كما أنه يحتوى على السيلينيوم، حيث توجد علاقة قوية بينه وبين الإصابة بالسرطان، حيث يحفز عملية إصلاح الحمض النووى ما يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم، ومنع التدمير الذاتى للخلايا، والحصول على عظام صحية".
ولفتت إلى احتواء بذور دوار الشمس على المغنيسيوم، حيث إنه مهم فى تحسين صحة العظام، كما تحتوى البذور على "النحاس" الذى يلعب دوراً حيويًا فى الأنزيمات المرتبطة بعمل الكولاجين، والذى يساعد على مرونة المفاصل والعظام.
وأضافت إيمان: "اللب السورى يساعد على صحة الأعصاب، حيث تساعد البذور على استرخاء الأعصاب لأنها تقلل من تراكم الكالسيوم داخلها".
وأظهرت الدراسات، أن المغنيسيوم يساعد على التخلص من نوبات الصداع النصفى المتكررة، وخفض ضغط الدم، ويساعد على الوقاية من الأزمات القلبية.
