ملوخية بالجمبرى
الملوخية بالجمبرى من أحلى الأكلات الساحلية التى يشتهر بها أهل الإسكندرية ومدن القناة وغيرها من المدن الشهيرة بأكلات الجمبرى المميزة والسمك، الشيف شريف الشماع، قدم لنا اليوم وصفة سليمة لملوخية بالجمبرى.
المقادير:
نص كيلو جمبرى وسط مقشر ومغسول جيدًا
نص كيلو ملوخية مخروطة
ثوم مفروم ناعم
كسبرة ناشفة
ملح وفلفل أسود
حبة طماطم واحدة مبشورة
زيت نباتى
شوربة مصفاه أو ماء مغلى
الطريقة:
نحضر حلة ونضع بها الزيت وعليه الثوم والجمبرى ويشوح لمدة خمس دقائق.
نضع الماء المغلى ونضع الطماطم المبشورة والملح والفلفل ثم نضع الملوخية.
وتقلب حتى تصل إلى القوام المناسب.
نحضر طاسة ونضع بها الزيت وعليه الثوم والكسبرة ونلح وفلفل أسود ثم توضع على الملوخية وتقلب جيدا ثم تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
وبالهنا والعافية.
