الحمص
قال أوجوز أوزيارال، اختصاصى الصحة العامة، إن الحمص يتبع فصيلة البقوليات، يحتوى على مواد قادرة على تشكيل وقاية من سرطان الثدى، فضلًا عن احتوائه على مواد تفيد باستقرار تأثير هرمون الأستروجين، خصوصا فى فترة انقطاع الطمث، ما يجعله أكثر أهمية للنساء.
وشدد أوزيارال، على ضرورة استهلاك الحمص ما لا يقل عن مرتين فى الأسبوع، لاحتوائه على حمض الفوليك، الذى يدخل فى تركيبة الحمض النووى، ويعيق تشكل الخلايا السرطانية، ويحمى البنية، ويجدد الخلايا.
وأوضح أوزيارال أن تلك المزايا يمكن أن تساعد على إعاقة انتشار الخلايا السرطانية وتطورها فى الجسم، مشيرا إلى أن نبات الحمص يجب أن يستهلك بشكل أكبر، خصوصا أنه يضم معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والزنك والحديد، وكذلك فيتامين أ.
