سلطة خضراء
توصلت إخصائية الأمراض المرتبطة بالتغذية كارثا كلير موريس وفريقها، بجامعة رش بولاية شيكاغو الأمريكية، إلى رابط بين تناول السلطة الخضراء وقوة الذاكرة والوعى، بحسب صحيفة "نيورولوجي" العلمية.
ونقلت مجلة "نيوزويك" الأمريكية، عن "موريس" قولها: إن "من يتناول وجبة إلى وجبتين يوميًا من السلطة الخضراء المحتوية على خضراوات ورقية، يملك مخًا أصغر سنًا (أكثر شبابا) بمقدار 11 عامًا ممن لا يأكلون"، وفقًا لدراسة شملت 960 شخصًا.
ونوهت المجلة إلى أنه على مدار سنوات، خضع المبحوثون لاختبارات تكشف عن قوة ذاكرتهم وإدراكهم، من خلالها تم التوصل للرابط بين تناول السلطة والوعى.
واختتمت موريس: إن "تناول خضراوات ورقية يوميًا يمكن أن يكون طريقة بسيطة وفعالة للحماية من فقدان الذاكرة والقدرات الإدراكية الأخرى".
