فتة الدجاج
ونقدم إليكم كمكونات فتة الدجاج بالحمض وطريقة تحضيرها.
المكونات
دجاجة
كوب من اللبن الزبادى
رغيفان من الخبز
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بقدونس
ليمونة معصورة
ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة
كمية من الملح حسب الرغبة
خمسة فصوص من الثّوم المطحون
بصلة صغيرة الحجم ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة
نصف كوب من الحمص المسلوق
طريقة التحضير
اسلقى الدجاجة جيدا فى الماء، وأضيفى إليها كلاً من البهارات والملح وقطع البصل، أزيلى العظم من الدجاج بعد الانتهاء من السلق، ثم قطعيها إلى قطعٍ صغيرة الحجم، احتفظى بكوبين من ماء السلق جانبا، حمرى قطع الدجاج قليلا على نار متوسطة قطّعى الخبز إلى قطعٍ ذات أحجام مناسبة وأشكال متناسقة بعض الشىء، واقليها بزيت الزيتون.
ثم حضرى خلطة من الروب والثوم المطحون والبقدونس والهردة والليمون المعصور، صفى الخبز المقلى من الزيت وضعيه فى قاع الطبق الذى ترغبين بتقديم الفتة فيه، رشى الخبز بالقليل من ماء السلق الذى احتفظت به، ورصى قطع الدجاج فوق الخبز، ثم اسكبى الخلطة على الدجاج، زينى السطح بالبقدونس والزيتون وحبوب الحمص.
