تتوقف فائدة الفشار على طريقة إعداده
تعد وجبة الفشار من أكثر الوجبات الصحية، إذ أنها تحتوى على 31 سعرة حرارية، 1 جرام من البروتين، 6 جرامات من الكربوهيدات، 1.2 جرام من الألياف، كما أنها خالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول.
وقال أخصائى التغذية المسجلة آبى لانجر من تورنتو بكندا: "إن حبوب الفشار تحتوى على قدر قليل من السعرات الحرارية، كما أنها تعطيك شعور بالشبع السريع".
ولكن نقلت صحيفة "Medical Daily" الأمريكية أن مدى صحة هذه الوجبة مرتبط ارتباطا وثيقا بكيفية إعدادها، إذ أن تجهيزها عن طريق ماكينة الفشار الكهربائية يؤدى إلى أضرار بالغة.
لذا فكر قليلا: هل تستنشق رائحة نفاذة وقوية عند إعداد الفشار بالجهاز؟ ستجيب بالإثبات، ويرجع هذا إلى المواد الكيميائية التى تحدث فى هذه الحالة، ويحذر الأطباء من استنشاق هذه الرائحة، إذ أنها تؤدى إلى حالة مرضية تسمى "رئة الفشار".
وقال لين هوروفيتز، الأخصائى رئوى بمستشفى لينوكس هيل فى نيويورك: "يخرج البخار ونوع من المواد الكيميائية ربما بعض مستقلبات الزيت النباتى الفتى تسبب فى حدوث المواد الكيميائية".
كما تساعد الأكياس التى يوضع بها الفشار على حدوث مواد كيميائية، والتى تسبب أضرارا بالغة على الحيوان، ولكن لم تتأكد الدراسات من تأثير هذه الظاهرة على الإنسان.
ماذا يجب أن تعرف عن نكهات الفشار؟
وقالت أخصائية التغذية لورا جيفرز من كليفلاند كلينك: "الزبدة من النكهات التى تزيد كمية الدهون غير المشبعة، مما يعمل على زيادة مستوى الكوليسترول فى الدم، كما أن النكهات القوية يجب أن تستخدم بمعدلات معينة".
أما عن النكهات الصحية والتى تجعل وجبتك خفيفة هى: البابريكا، والجبن البارميزان، والليمون والزنجيل.
