الخضروات الورقية
وهنا نتحدث عن البقدونس والنعناع والكزبرة الخضراء والشبت، وغيرها:
يختلف النعناع فى طريقة حفظه عن باقى أنواع الخضروات الورقية، حيث يجب التخلص من الأطراف الجافة للعيدان أو نزع الاوراق وغسلها وتجفيفها جيدا، وتركها فى وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة، يمكنك استخدامها بهذه الطريقة لمدة لا تقل عن 10 أيام وقد تزيد.
وبالنسبة للبقدونس والكزبرة الخضراء والشبت والكرفس وغيرها من الخضروات الورقية، فيمكنك الاحتفاظ بها من خلال طرق عديدة، منها:
الطريقة الأولى، تكون بقطع الجذور وغسل عيدان الخضروات الورقية بالماء والخل للتخلص من المكيروبات العالقة، وتجفيفها، من بعدها تقطع إلى قطع صغيرة وتحفظ فى أكياس نظيفة فى فريزر الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
كما يمكن وضع تلك تلك الأعواد بعد غسلها وتجفيفها جيدات فى مناديل المطبخ الورقية، ولفها بشكل اسطوانى وحفظها داخل أكياس بلاستيكية واستخدامها على مدار أسبوع كامل.
ويمكن الاحتفاظ بالخضروات الورقية فى قطعة من ورق الألومنيوم دون غسلها، وحفظها فى الثلاجة، ويمكن أيضا لف الخضروات الورقية بورق الزبدة بدون غسلها، ووضعها فى علبة بلاستيكية محكمة الغلق لمدة أسبوع، واستخدامها عند الحاجة.
