تقشير الثوم لن يمثل مشكلة بعد اليوم

لا تكاد تخلو وصفة طعام من المطبخ العربى والمصرى من الثوم، والتى تعتبر خطوة تقشيره هى الأكثر إزعاجا فى كل الخطوات المطلوبة لتحضير الوصفة، إلا أن بعض الحيل تساعد فى تسهيل الأمر، تعرفى عليها من خلال السطور التالية.

من أبسط الطرق التى يمكن استخدامها لتسهيل عملية تقشير الثوم، هى نقع فصوصه فى كمية صغيرة من الماء الدافئ، والتى تساعد على تليين الطبقة الخارجية الصلبة من القشور، وبالتالى يمكن نزعها بطريقة أبسط بعد ذلك.

كما يمكن استخدام السكين لإحداث شق طولى فى خلفية فص الثوم، ونزع القشرة بعدها بسهولة ويسر، إلا أنه يعاب على تلك الوصفة إهدار الكثير من العصارة الداخلية للثوم، وضياع جزء من الزيوت الطيارة بسبب هذا الشق.

ويمكننا أيضا وضع فصوص الثوم فى طبق صغير يناسب استخدام الميكروويف وتشغيله لمدة 5 أو 10 ثوانى، على أعلى درجة حرارة، وستلاحظين ابتعاد القشور عن الثوم بسهولة.

وأخيرا، يمكننا استخدام مقلاة لوضع الثوم على النار لثوان معدودة، وستلاحظين سهولة نزعها عنه فى النهاية، لكن احرصى على استخدام تلك الطريقة فى الوصفات التى يدخل فيها الثوم فى الطهى على النار، وليس نيئا.