سريعة التحضير وصحية.. طريقة تحضير السمك بالأرز الأحمر

يعد السمك من أشهى وألذ المأكولات، التى يفضلها الكثيرون، ورغم اختلاف أنواعه إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة بين جموع المصريين.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر.

المكونات

ربع كوب زيتون أسود

مرقة الدجاج

فلفل أسود

كمون

ملعقتان من الثوم المفروم

نصف كوب عصير ليمون

ملعقتان كبيرة زيت ذرة

فلفل أخضر مقطعة شرائح

سمك فيليه

1/3 كوب صلصة الطماطم كنور

4 ملاعق كبيرة زبدة

بصل

ثوم

فلفل رومى أحمر

فلفل رومى أخضر

طماطم

نصف كوب صلصة طماطم

كركم

ماء

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 أكواب أرز

طريقة التحضير

يغسل السمك جيدا، ثم يوضع فى صينية بالفرن، ويتبل بعصير الليمون، ومرقة الدجاج، والفلفل والكمون، ويترك لمدة ساعة، يقطع البصل إلى شرائح ثم تقطع كل شريحة إلى نصفين.

يسخن الزيت فى طاسة على نار متوسطة، يضاف إليه البصل والفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين، يضاف4/1كوب ماء وصلصة الطماطم، والزيتون وتترك لتغلى.

تضاف الصلصة لتغطى السمك، توضع فى الفرن فى حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج السمك، يقدم فورا مع الأرز.

طريقة تحضير الأرز الأحمر

- يغسل الأرز ويصفى، يفرم البصل، ويطحن الثوم، ويقطع الفلفل الرومى، والطماطم مكعبات، يحمر البصل فى الزيت و الزبدة، ويضاف الثوم و يحرك حتى يصبح ذهبياً، يضاف الفلفل الرومى و يقلب إلى أن يذبل، تضاف الطماطم و صلصة الطماطم، والماء والبهارات، ويترك حتى يغلى ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج، يضاف الأرز، ويترك على نار قوية مدة 8 دقائق، ثم يغطى الإناء، ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقدم مع السمك.