اللحوم
فبعدما حذرت بعض الدراسات السابقة من تناول اللحوم الحمراء لأنها مليئة بالدهون المشبعة وتزيد من خطر الوفاة المبكرة، ودعت تلك الدراسات باستبدالها باللحوم البيضاء، ظهرت دراسة جديدة بعد سنوات تؤكد أن الاثنين لهما نفس المخاطر.
وجد الباحثون في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو أن اللحوم البيضاء والحمراء تزيد من مستويات الكوليسترول "الضار" في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حسبما أوضحت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية.
وقال كبير مؤلفي الدراسة البروفيسور رونالد كراوس: "عندما خططنا لهذه الدراسة، كنا نتوقع أن يكون للحم الأحمر تأثير سلبي على مستويات الكوليسترول في الدم أكثر من اللحوم البيضاء، لكننا فوجئنا أن هذا ليس هو الحال فآثار اللحوم الحمراء والبيضاء السلبية متساوية، والاثنان بهما الكثير من الدهون المشبعة.
