وزارة الصحة
وأوضح الدكتور خالد مجاهد، مستشار وزيرة الصحة والسكان لشؤون الإعلام والمتحدث الرسمى للوزارة، أن الحملات نجحت فى ضبط 40 طن أغذية متنوعة وأسماك مدخنة ومملحة للشك فى صلاحيتها، و2254 لترا من العصائر والمياه المعبأة مجهولة المصدر، بالإضافة إلى إعدام 13 طن أغذية متنوعة وأسماك مملحة ومدخنة، و4038 لترا من العصائر غير صالحة للاستهلاك الآدمى.
وأضاف مجاهد، أنه تم المرور الميدانى على 3390 منشأة غذائية، وسحب 5845 عينة متنوعة من الأغذية المتداولة بالأسواق، للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمى، حيث تم إغلاق 318 منشأة غذائية لمخالفتها الاشتراطات الصحية الواجب توافرها، لافتا إلى تحرير 2297 محضرا حيال المخالفات التى تم رصدها.
وأكد المتحدث باسم وزارة الصحة على استمرار الرقابة الدورية على المنشآت الغذائية، للتأكد من سلامة الغذاء، حفاظا على الصحة العامة للمواطنين، وإحكام الرقابة على الأسواق والمحال التجارية ومراجعة ما يتم تقديمه للمواطنين وتطهير الأسواق من السلع المنتهية الصلاحية.
وفى ذات السياق حذر مجاهد من تناول الأسماك المملحة والمدخنة، ووجه عددا من النصائح والإرشادات الوقائية للمواطنين بالتزامن مع موسم شم النسيم، فى إطار حرص الوزارة على اتخاذ إجراءات استباقية لتوعية المواطنين.
ونصح مجاهد المواطنين عند شراء الأسماك، بأن تكون من المحال المعروفة، التى تخضع للرقابة، وعدم شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل.
وأكد أن الأسماك المملحة تحتوى على نسبة عالية من الأملاح، قد تصل إلى 17% من وزن هذه الأسماك، والتى قد تسبب أضرارا شديدة خاصة للذين يعانون من الأمراض المزمنة وأمراض الكلى، والحوامل، والأطفال.
كما حذر من تناول "سمك الفسيخ" لأنه يمثل خطورة على صحة المواطنين، نظرا لطريقة تحضيره التى تساعد على نمو نوع من البكتيريا يفرز سموما قاتلة، قد تسبب أضرارا شديدة لمن يتناولها، موضحا أن الكثيرين يعانون من التسمم الغذائى بعد تناول وجبة سمك الفسيخ، كما أنه يضعف الجهاز المناعى للإنسان.
ومن جانبه شدد الدكتور علاء عيد، رئيس قطاع الطب الوقائى، على التزام أصحاب المنشآت الغذائية خاصةً التى تقدم الأكلات المشهورة التى ترتبط بموسم شم النسيم، بنظافة تلك المنشآت والبيئة المحيطة بها، وتهوية المكان وإضاءته جيدًا، وتواجد العديد من النوافذ المناسبة، بالإضافة إلى خلو تلك المنشآت من المخلفات أو الحشرات الطائرة والزاحفة، ووجود سلال قمامة محكمة الغلق تُفتح بالقدم، ووجود مطهرات أو منظفات، ومناشف أحادية الاستخدام.
وقال "عيد" إن الصناديق الخاصة بتمليح الأسماك يجب أن تكون خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح، بالإضافة إلى ارتداء العمال الزى الصحى النظيف الخاص بالعمل، وعدم ظهور أى أعراض مرضية عليهم مثل العطس أو الرشح أو تقرحات باليد.
وأكد عيد على توافر مصل "البوتيوليزم" الخاص بحالات التسمم للمواطنين بالمجان بمستشفيات الوزارة، لافتا إلى أنه عند الشعور بأى أعراض مرضية مثل "جفاف الحلق – صعوبة فى الابتلاع – ازدواج الرؤية – ضيق فى التنفس" يجب التوجه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم، لتلقى العلاج والرعاية اللازمة.
