البسكويت والآيس كريم
ووفقا لما ذكرته "العربية نت" نقلا عن صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، فإن المستويات المنخفضة من الفركتوز تؤدى إلى مسار يعزز البحث عن الطعام وتخزين الطاقة على شكل دهون، أما فى حالة تناول كميات زائدة فإن هذا المسار يصبح هو نفسه مفرط النشاط، مما يؤدى إلى تولد رغبة شديدة ومخاطر مشكلات سلوكية من بينها الاندفاع والعدوانية.
وقال فريق بحثى بجامعة كولورادو، إن المشكلات المترتبة على تناول كميات زائدة من الفركتوز تشمل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والاكتئاب الهوسى والاضطراب ثنائى القطب.
وسكر الفاكهة يوجد بشكل طبيعى فى العديد من النباتات والعسل، ولكنه أصبح أكثر شيوعًا فى النظم الغذائية الحديثة من خلال السكر المكرر وشراب الذرة.
وكشف التقديرات، أن تناول سكر الفاكهة زاد 40 ضعفًا منذ القرن الثامن عشر، وهو ما يفسر أيضًا الحالات الحديثة لمرض السكرى والسمنة.
وأوضح الباحثون أن "الفركتوز عندما يحدث انخفاضا للطاقة فى الخلايا، يؤدى إلى استجابة مشابهة لما يحدث فى حالات الجوع، وأن البحث عن الطعام يحفز المخاطرة والاندفاع واتخاذ القرارات المتسرعة والعدوانية للمساعدة فى تأمين الغذاء كاستجابة للبقاء على قيد الحياة".
