شوربة القرع
ولذلك سنقدم لك اليوم كل هذا فى طبق من الشوربة اللذيذة مع لبن جوز الهند:
المقادير
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
- فص ثوم مفروم
- 4 حبات كراث مقطعة إلى مكعبات
- قرنا فلفل أحمر حار مفروم
- ملعقة كبيرة من عشب الليمون المفروم
- كوبان من مرق الدجاج
- 4 أكواب قرع مقشر ومقطع إلى مكعبات
- كوب ونصف من حليب جوز الهند غير المحلى
- حفنة من أوراق الريحان الطازجة
طريقة التحضير
1 – سخنى زيت الزيتون وزيت جوز الهند فى قدر متوسط الحجم على نار هادئة.
2 – أضيفى الثوم والكراث، والفلفل الحار، والليمون فى الزيت مع التحريك لبضع دقائق.
3 – أضيفى مرق الدجاج، وحليب جوز الهند، والقرع، واتركى الشوربة حتى تغلى وينضج القرع.
4 – ارفعى الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات فى الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5 – زينيها بأوراق الريحان الطازجة، وقدميها ساخنة.
