غسل الكبدة النيئة
وبالرغم من القيمة الغذائية فى الكبدة، لكن حذر الأطباء بعض الفئات من تناولها بسبب المضاعفات الناتجة عنها.
ومن بين الفئات الممنوعة من تناول الكبدة وفقا لموقع "هيلث":
-مرضى القلب:
حذر الأطباء من تناول الكبدة بسبب احتوائها على نسبة من الدهون المشبعة التى تتسبب فى ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.
-مرضى الكوليسترول:
تشكل الكبدة خطرا كبيرا على مرضى الكوليسترول، لأن بها نسبة عالية من الدهون التى من الممكن أن تعرض متناوليها للإصابة بانسداد الشرايين.
-مرضى الكلى:
حذر الأطباء مرضى الكلى من تناول حلويات اللحوم ومنها الكبدة بسبب احتوائها على البروتين ثم الإصابة بالفشل الكلوى.
-مرضى النقرس:
تتسبب الكبدة فى ارتفاع حمض اليوريك فى الدم وينتج عنها زيادة التهاب مفاصل الإصبع الكبير بالقدم بعد تناولها.
-الحوامل:
تعد الحوامل من أكثر الفئات الممنوعة من تناول الكبدة بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ، مما يهدد الجنين بالتشوهات الخلقية.
