مبتدا

تعتبر الكبدة من الأكلات الشعبية التى يفضلها الكثير وخصوصا المصريين، لاعتبارها مصدرًا أساسيًا له العديد من الفوائد التى تحمى صحة الفرد من الأمراض.

ونفى الأطباء اعتقاد البعض بأن الكبدة تصيب الإنسان بالأمراض، كونها مخزنًا للسموم والفضلات، فعلى العكس، الكبدة تعمل على التخلص من السموم والفضلات، فهى غنية بالعناصر الهامة للجسم كالفيتامينات والنحاس والحديد.

كما أن الكبدة تُعد من الأساسيات لنمو الجسم بصورة سليمة، لغناها بالبروتين، كما تعتبر علاج قوى لمشكلة نقص الفيتامينات لاحتوائها على فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ب 12، كما أنها تدخل أيضًا فى علاج فقر الدم فهى تحتوى على نسبة عالية من الحديد اللازم لعلاج الأنيميا.

وتقوى الكبدة الجهاز المناعى لجسم الفرد، وتحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة منها أمراض القلب، والسرطان.

وحذر الأطباء من الإفراط فى تناولها وخصوصًا النساء الحوامل، وذلك لتسببها فى زيادة معدل الكوليسترول والدهون فى الجسم.