غسل الكبدة النيئة
بعيدا عن طرق تحضير الكبدة، والتى تتنوع بصورة كبيرة خصوصا فى مصر، والتى تمتاز بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية، إلا أن البعض يستاء من رائحة الزفارة التى تسبق تحضيرها، فكيف يمكن التخلص منها؟
يعتبر الخل واحدا من الوسائل التى يمكن استخدامها للتخلص من زفارة الكبدة، والذى يعتاد النساء استخدامه للتخلص من المشكلة، حيث يقمن بنقع شرائح الكبدة فى كمية من الماء والخل لتزول الرائحة تماما قبل الطهى، ولكن ينصح بعدم زيادة مدة النقع للحفاظ على قوام الكبدة وملمسها.
كما تساعد البهارات المستخدمة فى طهى الكبدة على إزالة رائحة الزفارة المزعجة، مع الحفاظ على غسلها ولو بالماء الجاري فقط قبل طهيها للتخلص من الملوثات التى قد تتعرض إليها قبل أن تصل ليد ربة المنزل.
وأخيرا، يستخدم البعض الحليب لغسل الكبدة وتنظيفها قبل الطهى، وكذلك للتخلص من أى روائح مزعجة قد تثير اشمئزاز أفراد أسرتك.
